3月18日,万物梁行首个全自营餐厅在上海银科金融中心正式揭牌。基于物业及设施管理服务建立起的良好合作与信任基础,万物梁行上海区域与九方财富达成合作,共同开启了一项旨在推动银科金融中心餐饮服务提升的新合作项目。
银科控股集团党委书记、副总裁王会宁,COO李宝新,万物梁行副总裁钱滨强,上海区域公司总经理李伟亮等双方代表共同出席万物梁行团膳·银科金融中心店的开业仪式。
开业盛况,午餐客流近千人
开业当天,早餐时段就迎来了一波小高潮。午餐高峰时段,6个特色档口均排起了长龙,其中为银科金融中心员工专设的福建记忆档口,获得不少就餐员工的点赞,称“是家乡的味道”。平时客流量三四百人的餐厅,仅午餐时段总客流量就超预期达到近1000人次。
均衡膳食,提供多样化选择
服务团队基于对都市白领饮食习惯的深度调研,遵循“营养科学、荤素搭配、均衡膳食”的原则,根据菜品营养含量来设计每日食谱;结合不同场景,推出工作餐、家乡私宴、聚餐活动等饮食菜单。
以工作餐为例,服务团队前期调研获悉该中心1/4左右员工来自福建,食堂特设福建记忆档口,此外引入韩餐、西餐等特色餐食,每周更迭菜单,推出“舌尖上的美食”主题月,在兼顾营养美味的前提下,提供更多样化选择。
复合型运营团队,专业人才“操刀”
万物梁行上海区域为该员工餐厅引入具有近20年内外资酒店运营、餐厅升级服务、综合设施管理等经验的复合型运营团队。
此外,服务团队还根据职位建立分级培训,对餐厅从业人员开展膳食知识培训,学习低盐、低油、低糖菜品的制作技能,定期更新食品安全资讯和案例,复盘优化,确保全员高意识强执行。
全维度管理,保障“舌尖上的安全”
运营团队遵循食品安全生产标准,制定食品分类清洗标准,根据不同操作阶段细化操作细则,通过食品留样、台账记录、分类卫生管理等全维度管理打造放心品质。同时,设立多方共决的膳食委员会,邀请员工代表共同参与,不定期对团队新研菜单进行试菜测评,以期提高餐饮品质及满意度。
据了解,当前万物梁行可提供从餐厅前期规划、设计装饰、餐厅运营、宴会服务、特约定餐到膳食管理的全链条服务,打通跨地域的原材料供应链路,以安全、美味、健康、便捷的餐饮服务,提升都市白领的职场满意度和幸福感。
作为物业及设施管理领先企业,万物梁行始终聚焦客户需求,基于客户痛点延伸服务触点,致力于服务客户的更多方面,结合国际标准和本土经验,提供高品质服务,助力客户事业成功,伴随客户共同成长!
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