中国酿酒历史悠久。《说文解字》曾说:
古夷狄作酒醪，玉味美，故夷狄疏杜康酿酒
自石喻以来，白酒在中国已有五六千年的历史既是好品味的传承，也是中华民族悠久历史的见证
最近几年来，白酒行业正处于产业结构调整的关键时期，具体表现为企业间兼并重组速度加快，行业竞争加剧，产业集中度大幅提高在白酒生产领域，正处于关键的转型阶段不同于啤酒等白酒生产线，白酒生产项目从前期酿造，中期装罐到后期包装，只需要一次投产白酒生产项目通常建设在酿造过程中，由于其产品的特殊性，酿造后需要较长时间的储存，因此项目周期较长最近几年来，伴随着白酒行业的不断升级，白酒生产迫切需要逐步取代传统工艺流程，白酒生产面临着工业化，自动化和数字化的挑战
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千年传承，匠心独运，无时无刻，白酒作为中华民族千年历史的传承者和见证者，永垂不朽微图也将继续助力传承这一独特的香型，以匠心品质推动产业升级，与白酒企业共享智能酿造的未来
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